Il format di Beer Attraction, nato nel 2015 come l’evento internazionale dedicato alle specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie e materie prime e che si svolgerà a Rimini dal 18 al 21 febbraio.
Da quest’anno si amplia e si completa con FoodAttraction, la nuova sezione dedicata al mercato dell’horeca e alle specialità alimentari abbinate a quelle birrarie.
Food Attraction si focalizzerà su 3 macro aree: la cucina regionale, lo specialità food e la pizza.
I Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiani Cuochi (FIC), rappresentano la più prestigiosa e completa competizione culinaria nazionale. Nell’ambito delle giornate, all’interno del padiglione C7, ogni giorno verranno presentati ben 240 menù diversi realizzati dai team delle diverse regioni italiane, che potranno essere degustati dal pubblico presso il “Ristorante delle Regioni”. Tra i 34 giudici presenti, tutti certificati dalla World Association of Chefs Societies, spiccano grandi maestri della cucina italiana nonché giornalisti e rappresentanti delle istituzioni coinvolte nell’evento.
Il cosiddetto Specialty Food rappresenta la nuova tendenza del pasto fuori casa. Cast Alimenti vi dedica un focus con “Birra&Food” nell’area Speciality Food Court (pad. A7). Un programma di dimostrazioni e proposte che possono sviluppare ottime sinergie con il mondo della birra e che verranno declinate in mille espressioni: dall’hamburger alla street pasta, dal vegano all’etnico, fino al barbecue. Un modello alimentare lontano dagli schemi del semplice fast food, che offre incredibili opportunità di fare impresa in ristorazione di qualità.
Nella Pizza Arena (pad. A7) NipFood lancia l’International Street Food. I migliori chef d’Europa si sfideranno su due binari paralleli: da una parte la pizza nelle varie versioni (classica, al Kamut, vegan e gluten free, dall’altra, nello street food per aggiudicarsi il primo posto nelle seguenti categorie: miglior panino/hamburger/calzone, miglior primo piatto (in scodella/ciotola), miglior dessert.
Pizza e Pasta invece presenta, tra le altre iniziative, il “Giropizza d´Europa”. Più di 30 pizzaioli si affronteranno per la ‘pizza della casa´ più buona e creativa. Le migliori 10 proseguiranno verso la finale che si svolgerà in Germania. A vincere sarà la migliore “pizza della casa”, stesa farcita e cotta al momento, su forno elettrico.
