Migliorare sempre più la qualità del prodotto ed acquisire maggiori competenze di cultura birraia è fondamentale per lo sviluppo.
Il CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università degli Studi di Perugia, propone corsi accademici, laurea triennale in Tecnologie Birrarie e Master in tecnologie Birrarie, ed anche corsi “open”.
Ecco il calendario 2018:
Come diventare birraio – 5-10 marzo 2018 – 18-23 giugno 2018 15-20 ottobre 2018
Corso avanzato in tecnologie birrarie – 7-16 maggio 2018
Degustazione tecnica della birra – 13-14 settembre 2018
Tecnica di gestione del lievito e fermentazione – 8-9 novembre 2018
Luppolo – dalla coltivazione al birrificio – 16-18 aprile 2018
