Jurij Ferri di Almond’22 presenta la nuova Fruit Saison al Ribes Nero
A chi lo definisce mastro birraio replica che è “solo” un birraio, anzi un topo di laboratorio birraio, e questa fa già di Jurij Ferri un’eccellenza, a nostro parere.
La Fruit Saison Ribes Nero che ci propone è una saison innovativa, caratterizzata da un’abbondante aggiunta in fermentazione di succo di ribes nero del Trentino, lontana dal concept belga di birre a fermentazione spontanea caratterizzate dalla frutta.
Anzi, in uno stretto legame al suo territorio e al vino Cerasuolo Abruzzese, è stato utilizzato un lievito e un frutto che possano richiamarlo alla memoria in chiave interpretativa birraria.
