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Via Colonia, 60, Daiano, Trento 38030
Informazioni
Impresa familiare, il più antico birrificio della zona, attivo dal 1999, è ora gestito da Michele Gilmozzi che ha sostituito il padre Stefano.
L’impianto di 20 Hl permette la produzione di 2000 Hl di birra annui, realizzati grazie all’orzo e i luppoli coltivati in azienda.
Molte delle birre create sono basse fermentazioni a cui si sono aggiunte birre più attuali, come una IPL e una Blonde ale.
Spesso le loro birre traggono ispirazione da sapori del territorio grazie all’impiego di ingredienti locali.
Birre: Weizenbier, Fleimbier (Helles), Larixbier (Marzen), Lupinus, Nòsa.
