CHIUSO DEFINITIVAMENTE
Il Birrificio Artigianale delle Puglie nasce da un’idea del birraio Paolo che, dopo un percorso da “homebrewer” durante gli anni vissuti tra Scozia ed Australia, torna in Italia dove si qualifica birraio artigiano del 2012.
Tornato, decide di far conoscere e spingere la qualità e i pregi della birra artigianale in un contesto legato fortemente alla presenza di birre industriali ormai radicate nel territorio.
Qui trova l’entusiasmo di Pasquale che, ascoltando il progetto, si butta a capofitto in quest’avventura, diventando suo socio.
Il primo passo fu la ristrutturazione di una vecchia azienda agricola, dalla quale si è ottenuta una struttura di 125 mq, oggi sede produttiva del birrificio.
L’intento dei due giovani imprenditori è quello di dare al prodotto un profilo fortemente legato al territorio di produzione.
È per questo che di pari passo alla realizzazione dello stabile è partita anche la coltivazione di diverse tipologie di luppolo.
Con l’orzo, già in coltivazione, e le varie tipologie di luppolo, verranno prodotte birre con elementi provenienti per il 100% dal territorio di Ascoli Satriano.
Nel 2014 inizia a l’avventura dei due ragazzi con la produzione delle “Daunia”, la prima birra della linea “Iapigia” dedicata ai 3 territori che in passato ospitavano le popolazioni indigene dell’età del ferro pre-romana.
Birre: Daunia (APA); Messapia (Italian Weizenbock); Peucezia (IPA).
