Il Birrificio Artigianale Eclipse nasce dalla passione per la buona birra di due giovani sognatori, nonché dal coraggio e la caparbietà di una donna mastro birraio.
Eclipse vuole esprimere un’ originale e personale innovazione degli stili brassicoli, per questo il motto del birrificio è: “Innovazione nella Tradizione”
La filosofia è quella di ottenere birre dal profilo organolettico pulito ed in stile e con l’aggiunta di qualche ingrediente che possa personalizzarle senza snaturarle.
Ognuna delle birre ha un proprio carattere ben definito, sono equilibrate e soprattutto non dettate dalle mode del momento.
Birre: Bebop (Cream Ale); Sunshine (Weizen); Sunset (Blanche); Guglielma Tell (Affumicata alle Castagne); Comfortably (Scotch Ale); Kaunis Setä (Dubbel).
