Il Birrificio dei Perugini di Montefalco è una giovane, piccola realtà umbra che nasce nel 2012.
Ha ereditato la passione per l’arte brassicola direttamente dal mastro birraio Thomas Bereiter, caratterizzata dalla passione di fare birra in maniera completamente artigianale.
Dal 2016 si è trasformata in azienda agricola, per produrre in proprio le materie prime.
Più del 70% del malto necessario la produzione delle proprie birre viene prodotto nell’azienda agricola di famiglia.
- L’acqua è quella proveniente dalla prestigiosa sorgente Alzabove di Rasiglia, che alimenta direttamente l’acquedotto di Montefalco
- il luppolo, in coni, viene scelto tra le migliori coltivazioni
- i ceppi lievito per l’alta fermentazione, vengono selezionati accuratamente
Tutto questo, sapientemente mescolato da Andrea, dà vita ad una selezione di birre tutte d’ispirazione anglosassone.
Birre: Santachiara (Pale Ale); Santemiliano (IPA); Santalucia (Wheat); Santommaso (Porter); Sanchoc (Chocolate Stout); Santaviola (Gluten Free alla Rosa Canina); Sannicola (Brown Ale al Miele di Castagno); Sanpietro (Wheat); Santachiara Special (Pale Ale Barrique); Santemiliano Special (IPA Barrique).
