Il birrificio Brùton nasce alle porte di Lucca, dalla passione di Iacopo Apo Lenci per la birra buona e di qualità.
Dopo anni di birra fatta in casa e viaggi alla ricerca dei gusti migliori, nel 2006 inaugura il birrificio sulla riva del fiume Serchio, in un edificio rurale, tipicamente toscano.
All’inizio Iacopo affianca alcuni birrai professionisti per studiare e correggere le ricette delle prime birre.
Nel 2009 incontra Andrea, al quale decide di affidare la produzione, per potersi dedicare maggiormente alla ricerca e ai nuovi progetti, pur continuando a lavorare in sinergia con la produzione.
Il nome prende spunto dalla storia dell’isola di Creta, perla della civiltà minoica.
Brùton era il nome dato ad una bevanda prodotta con cereali fermentati, molto simile alla birra.
Birre Classiche: Bianca (Blanche); Brùton (Golden Ale); Brùton Gluten Free (Golden Ale); Lilith (Pale Ale); Abiura (Saison); Stoner (Strong Golden Ale); Momus (Strong Scotch Ale); Dieci (Barley Wine); Eva (Pils); Soramara (Session IPA); Martello (Pale Lager).
Birre Stagionali: Limes (IGA); Limes Rosa (IGA); St. Renna (Biere de Noel);
