Il birrificio Les Bières Du Grand St.Bernard nasce nel 2010 a Gignod.
I due soci fondatori, Rèmy Charbonnier e Stefano Collé hanno spostato nel 2017 la sede produttiva ampliando gli spazi e aumentando la produzione.
Oltre a dedicarsi alla produzione brassicola, sono anche proprietari di un paio di ettari di terreno dedicati alla coltivazione dell’orzo anche se la maggior parte dei malti utilizzati sono di provenienza tedesca.
La birre prodotto contano due basse fermentazione e il resto ad alta.
Dal 2017 inoltre la loro Napea viene confezionata anche in lattina, grazie a un nuovo macchinario di proprietà.
Birre: Napea (Helles), Balance (Maerzen), Blou (Birra di segale), Amy (Oatmeal Stout), GNP (Tripel), Via Francigena (Ordinary bitter), Couche (Pumpkin Ale), Helles Gluten Free (Helles), Climber (IPA), Rauch (Märzen Rauch).
