Come molti, i birrai del birrificio Sothis, si sono avvicinati al mondo della birrificazione grazie all’homebrewing.
Partiti con un semplice kit, hanno continuato a crescere e sperimentare passando poi al metodo All grain.
Non con poche difficoltà decidono quindi di lanciarsi professionalmente nel mondo della birra e aprono il birrificio Sothis.
Il birrificio prende il nome dal nome egizio della stella Sirio, stella la cui apparizione segnava l’avvicinarsi di un nuovo anno e delle piene del Nilo, momento nevralgico per la coltivazione, fra cui quella fondamentale dei cereali, usati per la panificazione e per la produzione brassicola.
Birre: Prototipo (Golden Ale), Giapeto (Smoked Porter), Fotone (American ipa), Ptha (English Pale Ale), Renenet (Dunkelweizen), Nepri (Blanche).
