Siemàn, “sei mani” in dialetto veneto.
Sono tre fratelli, Marco, Daniele, Andrea Filippini, che si sono ritrovati a condividere la medesima passione per la viticoltura.
Sui Colli Berici coltivano i vigneti autoctoni della zona, e producono i loro vini e le loro birre.
Infatti a seconda dell’annata e degli equilibri organolettici parte delle loro uve viene utilizzata nella produzione delle birre.
In ognuna di esse è presente il loro territorio, il loro lavoro in campagna e il legame con i loro vini.
La fermentazione, la maturazione e l’affinamento avvengono, lentamente, in botti di legno, senza forzature, scorciatoie o controllo tecnologico del processo.
Birre: Le bucce – Riserva (Wild Sour Ale ), Incrocio (Wild Sour Ale), Negà (Wild Sour Ale), Istà (Farmhouse Ale),
