Il Birrificio Vecchia Orsa nasce dall’idea di fondare una cooperativa (FattoriAbilità) con un preciso obiettivo sociale.
L’inserimento al lavoro di persone svantaggiate, creando nuove formule di organizzazione e di formazione professionale.
Il percorso scelto per raggiungere questo obiettivo è stata la produzione di birra artigianale.
Nel 2007 a Crevalcore prende vita quindi il progetto all’interno della corte rurale “Orsetta Vecchia”, che ha in seguito contribuito a dare il nome al birrificio.
Nei primi anni crescono la quantità e il numero di prodotti.
Grazie alla scelta di non automatizzare i processi, crescono anche gli inserimenti attraverso l’avvio di collaborazioni con Fomal (Coop sociale centro impiego) e l’Asl.
Purtroppo il terremoto del 2012 obbliga l’attività ad uno stop forzato ed a un ripensamento del progetto.
E’ così che la scelta cade su San Giovanni in Persiceto.
I valori fondanti del Birrificio Vecchia Orsa vengono ora perseguiti e sviluppati da Arca di Noè, cooperativa sociale che nasce con l’intento di attivare percorsi di inserimento lavorativo ed inclusione sociale per categorie svantaggiate.
L’obiettivo è sempre il raggiungimento dell’autonomia e l’inserimento nel mondo del lavoro.
La loro birra, oltre ad essere un prodotto riconosciuto di qualità, è quindi anche un mezzo per veicolare i valori del progetto e la sua mission sociale, e di questo noi siamo particolarmente orgogliosi.
Birre: Ideale (Blanche), Incipit (Weisse), Biolca (Golden Ale), Aurora (Blonde), Utopia (Saison), Nativa (Pale Ale), Fabula (Belgian Ale), Rajah (IPA), Rye Charles (Black Rye American Ipa), Tenebra (Imperial Russian Stout).
