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Viess Beer nasce nel 2016 in Trentino.
In seguito all’avvio della produzione, per completare la filiera si è attivata da subito la coltivazione di orzo, farro, frumento, grano duro e avena.
Ed oltre agli ingredienti speciali delle birre si è avviata inoltre la coltivazione di luppoli addomesticati del Monte Baldo ed una decina di varietà di luppoli internazionali.
Birre: Birra ai Marroni di Castione (Bock); Birra al Miele di Castagno (Pale Ale); Birra al Mosto di Moscato (IGA); Birra al Mosto di Gewurztraminer (IGA); Birra al Bergamotto e Luppolo del Monte Baldo (Golden Ale).