San Mattia Osteria Pizzeria Lounge Bar a Verona, in viale dei Colli 43.
San Mattia Osteria Pizzeria Lounge Bar: un locale che interpreta la professionalità come l’incessante ricerca delle materie prime basata anche sull’incontro umano con il produttore… il tutto per poter offrire al cliente un cibo che lo faccia stare bene.
Una grande terrazza con vista su Verona, con tante proposte di carne alla brace, pesce di mare, pizze gourmet, piatti veg ma su tutto, e dominante, il rispetto del calendario stagionale degli alimenti.
Al San Mattia ogni giorno si impasta pane, dolci e pasta fresca perché si crede fermamente nel cibo fatto in casa e nel suo sapore genuino e insostituibile.
Ce lo dice il suo sito web, ce lo ripete Mattia, il titolare insieme a Marco e Lorenzo: per le pizze scegliamo l’impasto grani antichi miscelando farine da agricoltura biologica e per la farcitura non c’è ingrediente che non sia genuino e saporito.
In cucina tutte le farine utilizzate provengono da agricoltura biologica e sono macinate a pietra, per le preparazioni di ogni piatto vince la stagionalità di frutta e verdura ma rispettiamo anche la stagionalità del pescato e il ritmo vitale degli animali da carne.
Non solo, ci piace accontentare tutti i palati e gli stili di vita alimentare, quindi diamo spazio anche a piatti vegetariani, vegani e gluten-free.
Il San Mattia, per la sua complessità di proposte, osteria, pizzeria, lounge bar, si presenta con sale e ambientazioni diverse, creando un habitat adatto ad ogni personalità fino ad arrivare ad uno spazio “open” che ha dell’incredibile.
A tanta estetica e poliedricità dell’offerta gastronomica non potevano mancare birre all’altezza.
Sull’impianto di spillatura vediamo spiccare la scritta Flötzinger, la birra di Rosenheim, che in tutti i suoi stili esprime tradizione, passione e onesto lavoro.
Mattia ha scelto la Flötzinger Hell e la Spezial Dunkel alla spina e la Flötzinger 1543 Hefe-Weisse in bottiglia, tutte godibili da sole o abbinate al giusto piatto, e Mattia non manca di consigli al cliente.
